Zereshk

Zuurbessen, ook bekend als berberis bessen of azijnbessen, bevatten veel vitamine C en zijn enorm vezelrijk. De bessen geven een friszure smaak aan bijvoorbeeld yoghurt of smoothies. In het Midden-Oosten worden de bessen door gebruikt in salades, rijstschotels, toetjes en gebak. Beroemd in Iran is een rijstschotel met berberis en saffraan.