Gedroogde gele citroen

Gedroogde citroen zijn kleine limoenen of citroenen die in pekel zijn gekookt en gedroogd worden totdat ze keihard zijn. Gedroogde limoenen zijn een hoofdbestanddeel van de Iraanse keuken. Gedroogde gele citroenen geven een bittere citrussmaak aan allerlei gerechten. Gebruik limu’s in groentensoepen, marinade voor vis, over fruitsalades, in ratatouille, roomsauzen, pastaschotels, enz. De pittige, frisse smaak van gedroogde gele citroen is ook erg lekker in zoete baksels